6月後半の出来事

 小梅が終わりしばらくたった6月半ば、今度は中梅が収穫されてきました!中梅は加工用のため完熟と青うめに選別しながらほぞ(へた)を取り除きます。どちらも完熟梅を使うので、まだ青いものは追熟させてから、梅干しや梅ジャムにと変身します。

 

シソを使わないで漬ける弊社の【うめぼし】はうめ本来の自然な色で、塩がしっかりときいています。おにぎりにすると絶品です。

【梅ジャム】は、甘酸っぱくうめの薫り高いフルーティな味わいになっています。こちらは、ヨーグルトとの相性抜群です。

中梅とブルーベリーの収穫に伴い、欠品中だった梅ジャム・ブルーベリージャムが発売になりましたので、よろしくおねがいします。

うめぼし150g入りはこちら

梅ジャム150gはこちら

柚子の薫りとブルーベリージャム150gはこちら

 そんな6月の半ば、軽井沢からホテルブレストンコートのパティシエやシェフの皆さんがいらっしゃいました。いつも、弊社の『ゆず果汁』や『ゆず胡椒』を使っていただいているお客様なのですが、今回は『新しい食材』を探して天龍村にもお越しくださいました。

ちょうど、中梅の作業中だったので加工所を見学してもらい、商品の試飲試食など専門的な舌をもった方たちに味をみてもらいました。

それにしてすごく若い方ばかりで驚きました。

普段、商品を送っていてもなかなか出会う機会はないので、貴重な時間でした。ありがとうございます!

また是非、天龍村にいらしてくださいね。

 私も、星野リゾート・・・行ってみたいナ(^.^)

そして、6月最終日の今日。南部農業委員の皆さんが約70名ほど、視察にいらっしゃいました。暑い中お疲れさまでした。


明日からは7月…2015年ももう後半に突入です。早い~!