ゆず しょうゆ

天龍村では古くから庭先果樹として、村内農家に必ずといってよいほど柚子の木があります。酢や薬味としての利用や皮の砂糖漬け(ピール)・ジャム・種の化粧水など、暮らしの中で大切に使われ、保存食として各家庭では柚餅子(ゆべし)が作られるなど、柚子は村民に愛され続けています。

 

そんな村人の愛情がこもった柚子と、木樽仕込みの手づくり醤油と合わせる事で、香り高い天龍村オリジナルの「ゆず醤油」が生まれました。

 

天龍村生まれのゆずしょうゆ
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