ゆず果汁を使ったレシピ

【手づくり簡単ゆずぽん酢】

 

 

 

 

ゆず果汁・・・・・150cc

しょうゆ・・・・・150cc

みりん・・・・・・30cc

かつお節・・・・・10g

こんぶ・・・・・・5㎝

 

  1. すべてを混ぜたものを一晩おく。
  2. 1をこして、煮沸消毒したビンに詰める
  3. すぐに使えるが、1か月ほど冷暗所でねかしてから使うとまろやか

 

【ゆず風味ちらし寿司】3合分

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

合わせ酢の分量

米酢・・・・・・・45cc

ゆず果汁・・・・・45cc

砂糖・・・・・・・大2と1/2

塩・・・・・・・・大1/2

 

【ささみのゆず煮(レモン煮風)】


ささみ・・・・・・・400g

酒・塩コショウ・・・適量

★しょうゆ・・・・・大2

★砂糖・・・・・・・大2

★ゆず果汁・・・・・大2

(★酢・・・・・・大1)

 

  1. ささみに、酒、塩コショウしておく。
  2. 1のささみに片栗粉をまぶし、油多めで揚げ焼きにする
  3. 両面きつね色になったら、★を混ぜ合わせたタレを入れ煮詰める(酢はお好みで)